XE ĐẨY BÁNH MÌ THỔ NHĨ KỲ

- Thiết đẹp mắt, nổi bật: Phần thân tủ được trang trí bắt mắt bằng nền sọc đỏ trắng, họa tiết hoạt hình dễ thương thu hút cảm tình khách hàng từ xa. Hầu hết các xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ tại TPHCM đều cùng tông màu nền đỏ trắng và đó cũng chính là màu của quốc kỳ Thổ Nhĩ Kỳ - nơi khai sinh ra món bánh mì thịt nướng kebab đầu tiên( TNK) nổi tiếng khắp thế giới.

- Hợp vệ sinh: Xe đẩy được làm hoàn toàn bằng inox và kính chịu lực giúp cho việc chùi rửa vết bẩn dầu mỡ trở nên thật dễ dàng, nhanh chóng. Đặc tính của các đồ dùng inox là khó bị bám bẩn, đặc biệt với dầu mỡ bám bẩn lâu ngày tiết ra trong quá trình nướng thịt. Khi cần vệ sinh, ta dùng nước chùi kính xịt lên bề mặt, đợi vài phút . Sau đó dùng khăn lau qua một lần là bề mặt sáng bóng như ban đầu. 

-Tiện lợi khi sử dụng:

            +Di chuyển xe đẩy đến bất kì nơi đâu với 4 bánh xe.

            + Gọn gàng, tiết kiệm diện tích với bàn thao tác phía bên hông có thể mở ra, gập lại.

            + Tối đa hóa không gian sử dụng để rau, nước sốt, thịt nướng… với kệ kính 2 tầng bên trong tủ.

            +Che mưa, nắng, làm mát với cửa lùa và phần mái xếp trên nóc tủ có thể tháo lắp dễ dàng.

            +An toàn khi để tiền, bánh mì, vật dụng cần thiết khác với 6 ngăn tủ đựng đồ lớn, nhỏ đủ cỡ bên dưới.

LÒ NƯỚNG THỊT THỔ NHĨ KỲ

+ Thịt được nướng chín và đều hơn nhờ 2 bét đốt gas và cây xiên thịt

            * Lò nướng thịt có thể sử dụng từ 2-3 bét đốt gas hồng ngoại để nướng tùy vào độ dài của xiên thịt. Núm vặn dễ dàng sử dụng tiện lợi cho việc điều chỉnh nhiệt độ của lò tùy thích khi nướng. Một ưu điểm khác nữa là ta có thể điều khiển vị trí của lò tiếp xúc xa hay gần so với xiên khi đang nướng nhờ vào bánh xe được cố định phía bên dưới. Lưu ý: khi đã chỉnh cây xiên đến vị trí nướng ưng ý, ta siết chặt nút vặn 2 bên để cố định.

            * Thịt chín đều từ trong ra ngoài nhờ vào xiên nướng quay bằng điện 1 phase (điện sinh hoạt gia đình): Với tốc độ quay chậm, đều và tịnh tiến tại một trục là ưu điểm khiến cho thịt được nướng chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy khét.

+ Dầu mỡ chảy ra từ thịt đi đâu ? : Một phần chắc chắn sẽ bám dính trên lò do quá trình bốc hơi nhưng phần lớn còn lại sẽ theo rảnh thoát kế bên xiên quay chảy ra ngoài, nhỏ vào chén lược dầu bên dưới. Mọi việc ta cần làm là nhẹ nhàng kéo chén dầu đó ra và đem đi vệ sinh sạch sẽ. Không còn phải lo việc dầu mỡ bẩn lênh láng sau khi nướng !!

Yếu tố thành công của bánh mì thổ nhĩ kỳ không chỉ nằm ở bí quyết ướp thịt ngon, đậm đà mà còn ở khâu nướng thịt. Vậy nên việc lựa chọn lò nướng tốt giúp quay thịt được ngon và chín đều là điều hết sức quan trọng !!!

( Chia sẻ của chủ một tiệm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ tại quận 3)